图为大厂市场监管局工作人员对县域内冷链食品进行检测。

大厂：严把冷链食品安全关 扎实做好疫情防控工作

图为大厂市场监管局工作人员对县域内冷链食品进行检测。本报通讯员 姜妍言 摄

本报讯作为京津地区最大的清真牛羊肉产品集散地和供应地，大厂回族自治县以牛羊畜牧养殖加工为地方特色产业，形成了饲养、屠宰、加工、储存、销售一体化产业化格局。

新冠疫情发生以来，大厂坚持统筹协调、精准施策，进一步加强冷链环节疫情防控措施落实及食品安全监管，确保疫情防控和食品安全“两手抓、两不误”。

以完善流程为基础，积极消除安全隐患。

该县结合疫情防控工作实际，细化工作流程，制定了《大厂回族自治县进口冷链食品购销使用流程图》，印制580块展板，在辖区所有从事冷链食品生产加工的企业自建冷库、第三方租赁场所广泛张贴悬挂，督导各单位严格按照流程开展经营活动，全面落实冷链食品生产加工、购销、存储职责，切实消除疫情及食品安全风险隐患。

以监控预警为手段，努力提升监管水平。为进一步落实冷链食品常态化疫情防控措施，该县财政拨付专项经费，在县域内重点经营性冷库安装监控系统，通过技防“互联网+”监管模式，对冷链食品存储场所实施在线监控，加大出入货运车辆及人员全天候信息监测力度，守住冷链环节疫情及食品安全风险防控底线。

以督导检查为重点，严格落实防疫措施。组织全县各镇、街道、园区及相关职能部门先后开展5轮次冷链环节排查整治工作，对县域进口冷链食品物品进行全面排查，凡存在违法经营的一律查封，对证据不全、来源不明、货物混装混放以及未报备的进口冷链食品全部就地封存。

全县累计排查冷链食品市场主体400余家次，排查进口冷链食品2200余吨、国产冷链食品4570吨。同时，按照全省统一部署，对全县包括进口冷链食品从业人员、外卖配送人员等848名重点人员，连同涉及冷链食品的商超、冷库等重点场所，每周开展一次核酸检测，并随时加大检测频次，确保全覆盖、无死角、零风险。

对查封的进口冷链食品存储、销售单位进行立案调查，依法从重、从快顶格处罚，形成打击非法经营进口冷链食品高压态势，有效震慑非法从事进口冷链食品存储、销售行为。

以追溯管理为抓手，保障食品质量安全。

全省冷链食品追溯管理系统培训会后，该县及时组织辖区冷链生产经营单位开展冷链系统应用培训，采取线上、线下相结合的方式，指导经营单位严格按照河北省冷链食品追溯平台系统操作指南，及时录入企业信息，并由专业人员为企业答疑解惑，指导解决审核录入过程中遇到的各类问题，实现对入冀冷链食品的追溯管理，进一步强化常态化疫情防控举措，提升冷链食品质量安全保障水平。截至目前，冷链食品追溯平台系统共审核录入相关生产经营企业58家。

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